吃榴莲的好处和禁忌

吃榴莲的好处和禁忌! ======== 买榴莲以七八成熟为佳,吃起来臭味不很重,初学吃者较易接受; 若吃过量,会热补充而流鼻血,最好将其壳煎淡盐水服用,可降 火解滞;用榴莲皮内解滞;用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋 补汤,能去胃寒。

========= =========榴莲是一种非常奇特的水果,它被尊为果王,价钱也不 便宜。

可是所有的饭店、旅馆和旅游巴士都不允许客人带入榴莲。

过去还可以将榴莲包装后作为行李航空托运,如今也被禁止了, 可见榴莲的不一般。

主要因为它的味道,喜欢吃的人认为它是天 下美味,不喜欢吃的人觉得它臭不可闻。

======== ========榴莲的味道颇具争议,好之者赞其酥软甜润,恶之者贬 其有猫屎臭。

撇开其味不谈,其营养价值却不可小觑。

据广东药 学院营养系主任王晓波教授介绍,它是唯一兼具高脂肪、高糖分、 高热量的高营养水果,有“热带果王”美誉,适当吃很补身体。

========== ========功效:民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有 大补的功效,特别是病后体弱者以及产后的妇女,更加适当多吃。

此外,榴莲具有活血驱寒功效,对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。

图1

========== ========禁忌====== 1、吃完榴莲后忌喝酒============= 2、=======榴莲的挑选:选时多请教小贩,有经验者会轻敲其外 壳听其声以辨其成熟度,七八成熟为佳。

另外,闻也是种办法, 一般香味越浓越好。

此外,最好挑外形像丘陵起伏一样多棱角的, 里面肉更多。

====== 2、========因榴莲一次不宜多吃,建议买已去皮的净肉。

若闻到 酒精味,很可能已变质不能吃。

====== ================下面是榴莲的有关介绍:=============== 食法:生食,或用来作馅制糕点或薄饼,但在加工过程中其 营养会有一定流失。

提醒:因其大补,建议每天不要多食,以免上火。

若吃多了, 可吃几只偏寒凉的山竹“中和”一下,也可将其壳煎盐水喝以降 火解滞。

肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食,肾病或心脏病 患者也应少吃。

另外,吃完榴莲后忌喝酒,以免引起胃肠不适。

我们国内的榴莲大概都是从东南亚进口,最好的品种“金枕

图2

头” ,外壳黄绿,果肉乳黄,产自泰国。

原先以为那样一个大家伙 长着硬壳又一身硬钉,一定很难对付,其实在它的外壳上多有裂 缝,用刀轻轻一撬,便可掰开,乳黄色的果肉胖嘟嘟地镶嵌在壳 内,用手很方便一瓣一瓣摘下来。

如果没有裂缝,只要提起它在 地上轻轻一磕,就磕出裂缝。

《辞海》和《本草纲目》中都说,其“可供药用,味甘温, 无毒,主治暴痢和心腹冷气。

”用榴莲煮汤,它可以化入汤中,使 汤色乳白,又香又甜。

当地人在病后、产后都用它来补身。

虽然 榴莲富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效,但也不是人人 适宜,感冒时不宜多吃,高血压、糖尿病患者不宜食用,更不能 与酒同时食用。

前些日子,在泰国就有糖尿病患者一连吃了四只 榴莲以后,不治身亡。

所以泰国卫生部劝告公众一天不要食用超 过两瓣榴莲。

吃法:先用刀把榴莲底部的凸起部位切离,就可以看见里面的纹路了,然后用 刀顺着纹路切一道,再用手掰开,取出榴莲肉瓣食之即可。

食后九小时内禁忌饮 酒。

用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

选购指南:从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好, 果粒多,果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗。

或用手将相 邻的两个刺拉近,很容易挨在一起的,就是成熟的。

时令:五月至八月 口味:郁达夫曾形容榴莲的味道“有如臭乳酪与洋葱混合的臭气,又有类似松节油 的香味,真是又臭又香又好吃”。

营养价值:含有丰富的蛋白质和维生素,有健脾补气、补肾壮阳、温暖身体的作 用。

种类:有 20 多种,金枕榴莲为个中极品,南宁市面上一般都是这种“金枕头”。

它全身金黄,外表呈饱满的长形,尾部有一个尖尖的凸起。

图3

我要忍臭吃榴莲,因为很减肥 榴莲能缓解痛经 榴莲气味强烈,说它“臭气熏天”毫不夸张。

但在泰国,由于营养价值很高,榴莲常被用来当作病人、产后妇女补 养身体的补品。

而且榴莲的淀粉质丰富,但是脂肪含量几很低,如果可以用来代替晚餐或者早餐的话,会有不错的减肥 效果的。

专家介绍说,榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状, 可以促进体温上升,是寒性体质者的理想补品;用榴莲的果壳和骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。

专家提醒:榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起“上 火”。

在吃榴莲的同时,不妨喝些淡盐水,或吃些水分较多的水果来平衡,比如梨、西瓜等,可以很好地消除燥热。

图4

大蒜亮泽秀发 很多女性担心吃大蒜会导致口气不清新,其实,它是女性的“健康卫士”。

每天吃半头生大蒜,就能对乳腺癌、卵 巢癌等起到抑制作用。

煮肉类的时候加点大蒜,可以有助燃烧脂肪,达到减肥的目的。

专家指出,常吃大蒜不但能够抗癌、防止血栓,还能够保持头发乌黑光泽,如果用蒜汁按摩头皮,不但可减少脱发, 还可使白发变黑。

图5

香菜预防骨质疏松 医学研究表明,人过 40 岁后,骨生成减少,骨皮质变薄,尤以女性为甚。

此时,女性的骨头犹如鸡蛋,骨皮质薄 似蛋壳,脆弱易碎。

专家提醒:进入中年期的女性应多吃含硼食物,以利身体吸收矿物质,保护骨骼,而香菜中的含硼量就很多。

此外,香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素 A 和维生素 C 等元素,它还可以利尿,有利于维持血糖稳定,并能防癌。

图6

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